Pork Sticks gelida coctum
| Product introduction | Materiae crudae ex strage domorum et in Sinis inceptis adnotationes educandis veniunt.Importari materiae rudis sunt maxime e Gallia, Hispania, Belgio, etc. |
| specificatio | Plures determinationes, morem accipere |
| features | Ratio pinguium tenuium est 3:7, pinguis sed non adips. |
| Applicare channel | Apta esui processus, caupona catena et aliae industries. |
| Repono conditionibus | Cryopreservation infra -18℃ |
Carnes congelatas refert ad escam occisorum, ante refrigeratam ad tollendum acidum, congelatum, et postea conditum infra -18°C, et cibus temperatus profundus infra -6°C.Qualitas congelata cibus plerumque congelatur in -28°C ad -40°C, et caro qualitas et sapor non multum differunt ab his caro recentis aut frigide.
Si ad inferiorem temperiem constringitur, qualitas et sapor cibi multum variant, unde plerique putant cibum congelatum non esse sapidum.Sed duo genera glacialis fasciae vitam longiorem habent, ideoque late utuntur.
Microbial auctoritas
1. Variae motus diameticae per metabolismum substantiarum microbialium ad low temperaturas retardant, ita incrementum et reproductio microorganismi paulatim retardat.
2. Cum temperatura infra punctum congelatum stillat, aqua in microorganismis et circa medium constringitur, quae viscositatem cytoplasmi auget, concentrationem electrolytici auget, pH valorem et statum colloidalem cellularum mutat et denaturis. cellas.Laesio, hae mutationes environmentales internae et externae sunt recta causa impedimenti vel obitus metabolismi microbialis.
Auctoritas enzymes
Humilis temperatus enzyme omnino non inhibet, et enzyme adhuc partem actionis suae conservare potest, sic catalysis actu non cessat, sed tardissime procedit.Exempli gratia, trypsin adhuc infirmam reactionem in -30°C habet, et lipolytici enzymes adhuc pinguem hydrolysim in -20°C causare possunt.Fere, enzyme activitas ad minimum ad -18°C reduci potest.Ergo humilis temperatus conservationem temporis cibum prorogare potest.
